BALSAMIC DESIGN IGP WHITE

La Secchia

Nuovo prodotto

Perché l’Aceto Balsamico di Modena non deve essere solo buono ma anche bello.

Maggiori dettagli

Materie prime
20% mosto cotto di Trebbiano di Spagna
20% mosto cotto di Trebbiano Montanaro
10% mosto cotto di Lambrusco di Sorbara
10% mosto cotto di Lambrusco
40% Aceto di vino invecchiato almeno 5 anni

Affinamento
16 botti da 60 a 20 litri.
Legni prevalenti: ciliegio e gelso.

Acidità
6%

Gusto
Il ciliegio e il gelso donano dolcezza e morbidezza, che solo apparentemente smorza l'accento acetico, che si rivela invece sul finale, donando al palato freschezza e pulizia.

Abbinamento
Carni bianche, formaggi poco stagionati, risotti al Balsamico, insalate composte.

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