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Légumes sous-huile Il y a 41 produits.

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Le artichauts typiques romains conservent leur tige entière. Ils sont travaillés frais, à la main exclusivement et assaisonnés avec la menthe romaine comme le veut la tradition.

Ils représentent la spécialité de l’entreprise. Ils sont travaillés frais à la main exclusivement à travers des méthodes artisanales et avec l’ajout d’herbes aromatiques comme la menthe romaine, ils conservent parfaitement le goût unique de l’artichaut romain. Ils sont idéals pour accompagner vos repas en toutes circonstances.

Ils sont préparés de la même façon que les artichauts à la «cafona» à la différence qu’ils sont légèrement grillés et auxquels on aura ajouté quelques gouttes de vinaigre pendant leur préparation, qui offrent un goût franc et généreux.

C’est le cœur tendre de l’artichaut romain, sans feuilles dures pour ne laisser que la part plus prisée, unique de par sa délicatesse et son goût doux.

Le mariage de l’aubergine grillée avec la tomate séchée au soleil est une recette originale du producteur Agnoni. Le goût de l’aubergine et de la tomate, franc mais jamais envahissant, il se prête bien comme entrée et comme garniture de caractère.

Les oignons « borettane » (de la ville de Boretto en Emilie Romagne) ont une forme typiquement écrasée et sont cuits dans le vinaigre balsamique qui leur fait perdre leur caractéristique arrière-goût amer. Pour la joie des palais les plus exigeants.

Ces champignons gourmands grillés assaisonnés avec du persil, sont parfaits en entrée déjà prête à consommer, mais aussi comme garniture dans les salades de riz ou en accompagnement de plats de viande. Ils sont travaillés frais de façon à les maintenir moelleux  et à en conserver la fraicheur. Les agaric champêtre cultivés sont attentivement sélectionnés,...

Les aubergines grillées sont simplement aromatisées avec une sauce aux herbes, excellentes en entrée ou en garniture. Les aubergines, de type longues et de couleur violet foncé, sont travaillées fraiches.

Croquantes et gourmandes, les courgettes grillées à travers leur simplicité, sauront satisfaire les gourmets  mais aussi les personnes qui suivent un régimehypocalorique, grâce à leur action diurétique, détoxifiante et antioxydante, propre à la courgette.

Olives dénoyautées gourmandes, grillées et assaisonnées aux câpres, ail, graines de fenouil et piment, qui en accentuent le goût.

Poivrons pulpeux jaunes et rouges, grillés, épluchés et assaisonnés seulement à l’huile d’olive et herbes. Ils sont travaillés frais exclusivement pour en conserver leur goût doux et délicat, ils sont digestibles et naturellement riches d’antioxydants.

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